ｱｯﾀ? ｺﾚﾃﾞｽﾖﾈ?
スマロッカ・カバ・ブリュット・リセルヴァNV【白】辛口750ml
全て自社畑の葡萄から。熟成は一般の基準より長く、高品質でリーズナブル。大変お買い得なおすすめスパークリングワインです。ワイン・アドヴォケイト 85 pt (NO、159 Jun 2005) 2004 Wine & Spirits 90 pt本当は・・・ 内緒にしておきたかった！？ スペインの『カヴァ』です。そう、あのシャンパーニュと同じ瓶内2次発酵 を行う極め細やかな泡が特徴のスパークリングです。 この『カヴァ』ホント美味しいです。下手な高価なだけなシャンパーニュ より、かなり美味しいです。ネットで火が付くと直ぐに品薄になってしま うので、本当は内緒にしておきたかったのですが・・・。 シルキータッチな細やかな泡立ち、レーズンや花のような香りに、十分な ミネラルを感じさせる味わい。余韻もこのクラスでは特筆モノ！ この価格でホントいいのかな？って感じの出来映えには、驚くほかない でしょ！ 是非、一度この機会に・・・。 スペイン北東部、スペインの名醸地”ペネデス”のスマロッカ スペイン北東部、リオハと共にスペインを代表するワイン産地のカタルーニャ地方、ペネデスの生産者です。ペネデスは、瓶内二次発酵によって造られる本格的スパークリングワイン、カヴァで有名な地域。 海岸部は砂地、高度と共に石灰岩が多くなる土壌で、スティルワインも本格的に造られています。 この一大ワイン産地ペネデスで、スマロッカ家は1990年よりワイン造りを始めました。品質の高いカヴァと、ペネデスの気候風土に適したブドウ品種をいち早く取り入れたスティルワインで注目されている生産者です。 ブドウの新鮮さを保つため収穫を夜間に行ったり、品種の個性をよりよく表現するため、ブドウの栽培方法や醸造方法の研究にも余念がなく、様々な醸造設備も積極的に取り入れ、最高のワイン造りをするべく革新を繰り返しています。 外国産品種のパイオニア！ 所有する畑の面積は400ha。条件に恵まれた場所を購入し、現在も畑を拡大しています。伝統的な葡萄以外にも、フランス・ブルゴーニュやアルザス、それにボルドーなどの葡萄も積極的に栽培。試験的なものも含めるとその数は実に350種にも及びます。 このように外国の品種を積極的に取り入れ、白ワインの品種ではこの地でパイオニア的存在となっています。 シャルドネをはじめミュスカ、ゲヴェルツトラミナー、ソービニオンブラン、リースリングなどから大変優れたワインを造っています。 赤ワインについても、テンプラニーリョの他にメルロ、カベルネソービニオン、ピノノワール等も着手しており、好評価を得ています。 スマロッカ カヴァ カヴァは限定された地域の名称ではなくその製法による分類名です。（ただし、生産量の95％はカタルーニャ州産）現在、カヴァのメーカーは約270社、年間販売量2億本、フランスに次いで世界第2位の生産量。価格は驚くほどリーズナブルで、コスト・パフォーマンスが大きいのが特徴です。 カヴァと名乗るためには、シャンパーニュと同じような「瓶内第二次発酵」という製法で造られ、一定の熟成期間が必要です。これは通常のワイン造りに加え、瓶詰め後にさらに1本1本を発酵・熟成・澱抜きするというプロセスがあり、大変な時間と労力がかかります。 スマロッカのカヴァは規定で決められた熟成期間9ヶ月間の2倍、18ヶ月もの長い熟成期間を経てつくられるため、その泡立ちは大変細かく、長く続くのが特徴です。 また、自社畑で採れるブドウを100％使用、収穫から醸造まで徹底して造りにこだわった贅沢なカヴァとして人気を博しています。 華やかな果実味と爽やかな酸味にきめ細やかな泡がやさしく溶け込み、長く残る複雑な余韻は飽きのこない素晴らしい味わいです。
扱っているお店は、良酒百貨ビーンズ さんです.
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